Porady kulinarne

Do czego czekolada będzie dobrym dodatkiem?

pexels-photo-360940

Czekolada jest bardzo popularną słodyczą, oraz dodatkiem do różnych rzeczy. Do czego czekolada, oraz wyroby czekoladowe będą wspaniałym dodatkiem, który urozmaici i podkreśli smak, oraz doda nowe nuty smakowe? W tym wpisie przeczytacie na temat rzeczy, które idealnie komponują się z czekoladą. Owoce Owoce same w sobie są bardzo słodkie i soczyste. Czekolada, którą możemy oblać przeróżne owoce – na przykład banany czy truskawki, podkreśli ich smak oraz doda nową nutę smakową – czekoladę, która idealnie skomponuje się ze słodkim i soczystym owocem. Warto jest wyposażyć się w czekoladowe fondue, gdy lubimy takie kombinacje, gdyż ułatwi nam to przygotowywanie owoców w czekoladzie. Przeróżne ciasta – na przykład sernik Czekolada stanowi idealny dodatek do wielu ciast. Najczęściej spotykana jest w postaci polewy. Najlepiej smakuje, gdy nie jest w formie twardej, a w formie kremowej. Z tego połączenia bardzo często korzysta się podczas różnych uroczystości dedykowanych dzieciom. Na przykład urodziny czy też…

Porady kulinarne

Czekoladowe porady – rozpuszczanie

Nie wyobrażamy sobie deseru bez czekolady. Każdy ją uwielbia – tak samo jak wszystkie pochodne produkty w których jej użyto do produkcji – ciasteczek, ciast lub zwykłych cukierków albo lodów. Przedstawiam kilka wskazówek i porad które przydadzą się przy rozpuszczaniu czekolady. Rozpuszczanie czekolady na parze wodnej Najlepszym i najefektywniejszym sposobem na rozpuszczenie czekolady bez jej przypalenia jest rozpuszczanie jej na parze wodnej.  Do garnka nalewamy wodę, a na wierzch wkładamy szklaną miskę. Należy pamiętać aby miska była sucha. Czekolada będzie się szybciej topić jeżeli będzie pocięta na małe kawałki. Musisz pamiętać o tym aby ciągle mieszać czekoladę aż do momentu gdy zacznie się topić. Jest bardzo łatwo ją przypalić, nawet na parze wodnej! Dlatego nie zostawiaj jej samej lub nie przestawaj mieszać. Kontynuuj mieszanie aż do całkowitego stopienia czekolady. Wyreguluj ciepło na garnku, jeśli uważasz, że czekolada topnieje zbyt szybko. Cały proces powinien trwać od 5 do 10 minut. Rozpuszczanie…

Porady kulinarne

Ciasteczka czekoladowe

W dniu dzisiejszym przekażę wam przepis na specjalne ciasteczka czekoladowe. Składniki: – 420 gram kremówki – 65 gram cukru pudru + kilka gram więcej w celu posypania – 2 łyżki miodu – 70 gram rumu – 90 gram białek – 3 łyżki kawy rozpuszczalnej – 300 gram gorzkiej czekolady – 220 gram cukru – 150 gram kokosowych wiórek Przygotowanie: Zaczniemy od zagotowania kremówki. Gdy to już nastąpi wsyp tam 3 łyżki kawy i lekko wymieszaj. Następnie ostudź całą mieszaninę i dodaj tam dodatkowo 2 łyżki miodu. Zakupione 300 gram gorzkiej czekolady roztop w wodzie i połącz z ciepłą mieszanką kremówki. Wlej tam jeszcze rum. Teraz możesz wziąć mikser i to wszystko dobrze zmiksować. Gdy całość okaże się już gotowa to czas na przykrycie kremu i wstawienie go do lodówki na dobre 10 do 12 godzin. Czas teraz na zagotowanie części naszego cukru. Około 70-80 gram cukru zagotuj wraz z 100…

Porady kulinarne

Zajmijmy się muffinkami

Zdarzyło ci się kiedyś tak, że po przyrządzeniu wspaniałych pyszności w postaci muffinek czy innych ciasteczek, pozostały one nie dokończone na stole? A sama głowiłaś się co z nimi zrobić w tym wypadku? Już radzimy! Ciepłe wypieki Jeśli zdarza ci się trzymać bułeczki, rogaliki lub innego rodzaju drożdżowe pieczywo w lodówce, a nawet w zamrażalce, to dobry pomysłem będzie podgrzanie ich. W tym celu możesz zrobić to w piekarniku, opiekaczu, a nawet w kuchence mikrofalowej. W taki sposób sprawisz że produkt, który zdecydujesz się podgrzać będzie smakować tak jakby był prosto wyciągnięty z pieca. Faktem jest też że drożdżowce, które zostaną owinięte dokładnie folią utrzymają swoją świeżość dłużej. Muffinki na dłużej Każdy się ze mną zgodzi że muffinki najlepiej smakują zaraz po wyjęciu z piekarnika. Jest to wtedy najlepszy moment, w którym mamy okazję poczuć ich świetny i rozpływający się w ustach smak. Jeśli jednak chciałbyś móc się rozkoszować nimi…

Porady kulinarne

Idealny pączek

Łakocie na tłusty czwartek. Jak przyrządzić idealne pączki? W tym artykule podamy wam kilka cennych rad, które sprawią że wasze pączki będą wyglądać jakby wyszły spod ręki zawodowego cukiernika. Podstawy Dodanie niewielkiej ilości spirytusu lub rumu, a nawet też octu lub soku z cytryny do ciasta, może sprawić że nasze pączki smażone w tłuszczu nie skończą nasiąknięte nim zbyt mocno. Bez nadzienia? Pamiętaj że jeśli planujesz robić pączki bez nadzienia, to mogą one przybrać dowolny wymyślony przez ciebie kształt. Jako przykład podajemy wzory takie jak krążki z dziurkami lub serduszka. Jedyne co musisz zrobić żeby osiągnąć ten efekt, to rozwałkować dokładnie ciasto, a później użyć specjalnych foremek dzięki którym uzyskasz pożądany przez ciebie kształt. Z nadzieniem! Jeśli jednak wolałbyś by twoje pączki były wypełnione nadzieniem to możesz je wypełnić powidłami, marmoladą lub konfiturą. Ważne jest by przetwory, które mają wypełnić twoje pączki zostały wcześniej wystarczająco dobrze podgrzane, ze względu na…